Recette
Nouilles de riz au poulet et à la mangue
11 Septembre 2018
05:14
Nouilles de riz au poulet et à la mangue
Coupez les poulets en petits morceaux. Mettez-le à mariner avec l’ail pressé au presse ail, le jus du demi citron, le gingembre râpé 3 cuil. à soupe d’huile neutre et la sauce soja. Salez, poivrez et mélangez. Laissez mariner le temps de préparer la suite de la recette. Faites cuire les nouilles de riz comme indiqué sur le paquet et rafraichissez les dans l’eau glacée. Pelez la mangue et les tomates et taillez-les en petits dés. Ajoutez les tiges de cive ciselées, le piment épépiné et haché. Préparez une vinaigrette avec le vinaigre de riz, l’huile, le jus et le zeste du citron vert, du sel et du poivre. Mélangez le tout. Faites cuire le poulet dans une poêle bien chaude et parsemez de sésame quand il est bien caramélisé. Assemblez la salade : les nouilles, la mangue et le poulet. Ajoutez les pousses de soja, les cacahuètes et les herbes grossièrement haché
10 Septembre 2018

  • 400 g de vermicelles de riz
  • 5 cuil. à soupe de vinaigre de riz
  • 3 cuil. à soupe d’huile neutre
  • 1 cuil. à soupe de  de sauce soja
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 tranche de gingembre
  • Une mangue
  • 1 citron vert
  • 5 tiges de cébette
  • 2 tomates
  • 1 c à c de sucre
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 petit piment frais
  • 3 poignées de pousses de soja fraiches
  • Cacahuètes grillées non salées
  • Pour le poulet :
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 6 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
  • 600 g de filet de poulet
  • 1 cuil. à soupe de graines de sésame
  • 1 gousse d’ail

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