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Recette
Coupe craquante coco dattes pralines
15 Mars 2019
05:56
Coupe craquante coco dattes pralines
Préparez les noix de cajou: Versez les sur une plaque de four couverte de papier cuisson, versez le Miel et mélangez bien pour que les noix de cajou en soient bien enrobées. Enfournez dans le four préchauffé à 180degres pendant 15/20mn en mélangeant régulièrement. Elles doivent être dorées et caramélisées. Sortez du four et laissez totalement refroidir. Pour le crumble: mélangez du bout des doigts la farine, la Canelle, le sucre et l’huile d’olive pour obtenir une consistance sableuse. Depisez cette pâte en petits morceaux sur une seule couche sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 15 mn dan ale four toujours préchauffé à 180 degrés. Faites tremper les dattes 10mn dans de l’eau bouillante pour les attendrir. Retirez la peau et le noyau et mixez la chair pour obtenir une crème bien lisse. Réservez. Montez la crème de coco bien froide mélangée au sirop d’érable en chantilly à l’aide d’un batteur électrique (ou, encore mieux, utilisez un siphon). Versez dans le fond des verrines la crème de date, puis une couche de crème de coco montée, puis une couche de crumble, une autre couche de crème de coco et terminez par les cajou caramélisées grossièrement hachées. Servez sans attend
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12 Mars 2019

200 g de dates medjoul 100g de farine 50g de sucre complet 40g d’huile d’olive 15 Cl de crème de coco très froide 3 cuil a soupe de sirop de sirop d’érable Pour les pralines de cajou 125 g de noix de cajou 3 cuil a soupe de m

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