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Recette
Crème aux cacahuètes et tuiles de caramel
15 Février 2019
06:03
Crème aux cacahuètes et tuiles de caramel
Recette : _ dans une casserole, porter à ébullition l'eau et l'agar agar _ ajouter la crème liquide et refaire chauffer _ dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre _ verser le liquide brûlant tout en remuant _ remettre dans la casserole et refaire cuire un peu à feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère. _ hors du feu, ajouter le beurre de cacahuètes, la vanille et la fève tonka. _ verser dans des ramequins et mettre 1h au frigo Pour faire les tuiles : _ mixer les bonbons pour obtenir une poudre _ dans un grand papier cartonné, découper des coeurs _ saupoudrer une plaque de papier cuisson en utilisant le pochoir en forme de cœur et une passoire fine pour la poudre de bonbon. _ mettre au four préchauffé à 180 degré pendant 5min surveillant que ça ne brûle pas. Laisser refroidir avant de poser sur les crèm
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14 Février 2019

300ml d'eau 20ml de crème liquide 100g de beurre de cacahuètes avec morceaux 80g de sucre roux 2 jaunes 2g d'agar agar 1/2 fève tonka vanille en poudre 20 bonbons de caramel

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