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Recette
Shakshuka au gingembre & pain poêlé minute
21 Février 2019
04:13
Shakshuka au gingembre & pain poêlé minute
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse. Ajoutez les oignons pelés et ciselés, le gingembre épluché et râpé, l’ail haché, le piment épépiné et haché, le cumin. Faites revenir sur feu moyen sans coloration pendant 5min pour que les oignons s’assoupissent. Coupez les poivrons en deux, retirez le cœur et les pépins et taillez en très fines lanières. Ajoutez dans la sauteuse et faites cuire 5mn toujours sur feu moyen en mélangeant souvent. Ajoutez enfin les tomates pelées avec leur jus, le thym, salez, poivrez et laissez cuire et réduire à petits bouillons pendant 20mn. Cassez les œufs un à un dans la sauteuse à la surface des légumes. Assaisonnez les de sel et poivre, couvrez et laissez cuire 5mn environ (des qu’un voile blanc les reçoive c’est prêt, le jaune d’août reste coulant) Saupoudrez de coriandre et persil haché avant de servir avec le pain. Pour le pain: mélangez la farine, la levure et le sel. Versez l’eau tiède petit à petit tout en pétrissant pour former une pâte. Détaillez 6 petites boules et étirez les pour former des galettes. Faites chauffer une poêle légèrement huilée et faites y cuire les petits pains 4mn environ de chaque côté pour qu’ils soient bien dorés. Dégustez cha
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20 Février 2019

2 oignons 1 morceau de gingembre frais 1 piment oiseau frais 1/2 cuil a café de cumin en poudre 2 gousses d’ail 4 branches de thym 1 kg de tomates pelées 2 poivrons 1/2 bouquet de coriandre 12 œufs bio 1/2 bouquet de persil plat 4 cuil a soupe d’huile d’olive Sel, poivre Pour les petits pains poêlés: 400 g de farine 7 g de levure chimique 1/2 cuil a café de sel fin 25 cl d’eau ti

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